À Propos
Au départ ...
PRÉCY LE SEC
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Laurence et Damien, agriculteurs, ont eu pour projet d'agrandir la surface viticole (30 ares à l'origine) en y plantant des cépages venus d'ailleurs et ainsi proposer des vins différents de tous ceux que l'on peut trouver dans la régions.
Cette plantation a vu le jour en avril 2021.
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... une opportunité ...
À VÉZELAY
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En 2018, Louise, leur fille, s'installe dans le Vézelien pour reprendre 3,82 ha de Chardonnay en Appellation Vézelay ; et devient pour l'occasion d'une des 8 adhérents coopérateurs des Vignerons de la Colline Éternelle (Saint-Père).
Ces parcelles sont aujourd'hui exploitées
par la Famille GILET
... au final.
PRÉCY LE SEC & VÉZELAY
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La famille s'associe en 2020 et reprend pour l'occasion 2,25 ha dans le Vézelien : Chardonnay et Melon de Bourgogne.
Désirant aller au bout des choses et suivre toutes les différentes étapes de près (production - vinification - commercialisation), les raisins des vignes de Nanchèvres sont vinifiés à Précy-le-Sec.
Aujourd'hui, la Famille Gilet exploite 7,5ha.
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